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诗文	自制老干妈牛肉末豆豉酱
释义	食材明细 主料 豆豉 160g 牛肉 150g 辅料 植物油 适量 生抽 适量 料酒 适量 蒜 1头 生姜 适量 干辣椒 5个 辣椒粉 少量 咸鲜 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 自制老干妈牛肉末豆豉酱的做法步骤 1 干豆豉清洗，拌油和辣椒粉上锅蒸五分钟。 2 生姜大蒜剁碎。 3 牛肉剁成末。 4 热锅冷油。 5 下入牛肉末炒一分钟。 6 下入生姜大蒜末炒一分钟。 7 锅中放入料酒和豆豉，小火翻炒二分钟。 8 再放干辣椒和适量生抽。小火翻炒一分钟。 9 锅中加入适量热水，大火烧开改小火慢慢焖。 10 熬干水，出油。 11 盛出冷却后装瓶。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   自制酱料
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