“前几天做白菜卷，一棵白菜剩下一些，昨天刚好老人没有去摘菜，就炒了。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜炒大白菜的做法步骤
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1大白菜洗干净，手掰碎，不用刀切是因为手掰的边缘不齐整，比较好入味。 -
2准备蒜。
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3热锅下油爆香蒜。
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4倒入大白菜，大火翻炒。
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5约六七成熟，加盐。
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6继续炒熟，软了就可以，不过我喜欢更软点，所以多翻了一阵，反正出水多，不担心会糊锅。久一点也入味点。
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7出锅的时候尽量铲到一边再铲出来，把水留锅里不要。
小窍门
因为出水多，而且最后出锅时水不要，加上本身白菜味道淡，所以加盐时可以适当增加点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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