“萝卜丸子是以青萝卜、胡萝卜、猪肉馅和鸡蛋等多种食材所组成；整个馅料是以鸡蛋和面粉为粘合剂，将用食盐杀去水分的青萝卜丝和胡萝卜丝粘合在一起，突出了萝卜丸子外酥里嫩的特点是年夜饭不可缺少的菜品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
萝卜丸子的做法步骤
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1猪梅花肉用刀剁成肉馅。 -
2青萝卜去头去尾去皮擦丝切碎（如果，你不在意萝卜丝咀嚼时的口感，也可以不用切碎）。
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3撒上盐腌10分钟挤去水分。
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4胡萝卜洗净后去头去尾擦丝并切碎。
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5撒上食盐腌10分钟挤去水分。
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6将猪肉馅、青萝卜碎和胡萝卜碎和葱花装入盆中，打入3枚鸡蛋。
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7加入食盐、生抽、蚝油、十三香和香油，搅拌均匀。
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8倒入面粉。
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9搅拌均匀备用。
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10起锅烧油。
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11戴一次性手套将多种馅料在手中团成丸子形状。
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12油温五成热下入丸子小火炸制。
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13香喷喷的萝卜丸子出锅了。
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14成品图。
使用的厨具：平底锅
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