“炖排骨时记住这“3”味料不要放，1：大蒜，2：花椒，3：八角。因为都有特殊的香味，会让骨头汤失去原有的香味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玉米海带骨头汤的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2猪骨头买回家用冷水浸泡1小时，把骨头里面的血水浸泡出来，冲洗干净。
-
3老姜洗净切片，准备锅一个，把猪筒骨放入适量冷水，放入老姜片大火煮开加料酒焯3～5分钟，取出冲洗干净。
-
4全部处理干净的食材。
-
5甜玉米棒洗净切段，干海带浸泡半小时洗净，切块用盐搓洗干净，再冲洗一下待用。电炖锅内放入猪骨头，老姜片，香葱结，煮开后加料酒2勺，把香葱结捞出扔掉，放入甜玉米和海带继续炖二小时，放入适量盐，煮10分钟起锅，这个时候的排骨汤特别的好喝，玉米在吸收了肉汁以后，鲜嫩美味，排骨也煮的。
-
6上桌前撒上葱花。
-
7开吃。
小窍门
炖骨头汤想不油腻就选大筒骨，炖出来的汤清澈见底，盐要最后放，放后继续煮一会，这样不但不会破坏营养，肉还会更有味道，更鲜美。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
汤类
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐