“肯德基的劲爆鸡米花，也可以在家轻松制作哟！味道一点也不比肯德基的差。这款鸡米花也深受我家孩子们喜爱，一次能吃一盘，边吃边说好吃，哈哈??哈哈，还百吃不厌！自己做的放心吃！味道一级棒！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香辣鸡米花的做法步骤
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1鸡胸肉洗净切1.5公分厚的方丁 -
2切好放入盆中，加入1汤匙生抽，3汤匙啤酒，2汤匙生粉，1汤匙白糖提鲜，少许胡椒粉，少许盐，用手抓匀腌制15分钟 -
3加入适量的花椒面，和辣椒粉 -
4拌匀 -
5炸鸡粉 -
6鸡蛋打成蛋液，炸鸡粉倒入保险袋， -
7这个是提前做好的面包糠（我的面包糠是用南瓜馒头自制的所以是黄色的） -
8腌制好的鸡丁裹一层炸鸡粉，裹匀 -
9再蘸一层鸡蛋液！ -
10再裹一层面包糠裹匀 -
11全部裹好摆放在烤盘上 -
12锅里油温5成热放入鸡米花，一定要小火慢炸，要不然面包糠很快炸煎，鸡肉没炸熟就煎了， -
13等鸡米花定型后用筷子搅拌均匀慢慢炸制 -
14炸到鸡米花表皮金黄色捞出来控油 -
15锅里调大火烧热油温再次复炸鸡米花，速度要快些，炸一会就快速捞出来！（复炸是逼出鸡米花吸进去多余的油分，让鸡米花表皮更酥脆） -
16放凉装盘 -
17成品试吃一个，外酥里嫩多汁的鸡米花，好吃根本停不下来！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夜宵