食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
-
16个蛋黄放入无油无水的盆里。 -
2蛋白入无油无水盆里。 -
3加入糖粉，和玉米油至蛋黄里。 -
4加入牛奶至蛋黄糊里。 -
5搅拌均匀无颗粒。 -
6面粉过筛至蛋黄糊中 -
7搅拌均匀无颗粒 -
8搅拌好的蛋黄糊。 -
9蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉搅拌至中性发泡。如图所示。 -
10取1/3打发的蛋白与蛋黄拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌均匀。 -
11从底部往上用刮刀拌均匀，切勿打圈，以免消泡。 -
12倒入模具中。 -
13以上下火160度，烤箱40分钟，出炉冷却后脱模即可。 -
14成品图。
小窍门
各家烤箱的品牌大小不一样，温度和时间可另作做调整。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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