“喜欢海蜇滑爽、崩脆的口感，也喜欢鸡蛋干细腻、弹韧的口感。将两种食材组合，无论是口感还是营养及食疗功效都堪称绝配。有着清热、降压、化痰、润肠等功效的海蜇与鸡蛋清制作的鸡蛋干凉拌而成的菜品，酌酒下饭都很不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋干拌海蜇 的做法步骤
-
1备好鸡蛋干、海蜇 -
2即食海蜇用凉开水浸泡 -
3浸泡后是海蜇捞出沥干水 -
4鸡蛋干切成片 -
5沥干水的海蜇放到盘子里，上面放鸡蛋干 -
6大蒜切碎放在容器中 -
7添加白糖、盐 -
8加麻辣酱 -
9再加香甜醋搅拌均匀作调味汁 -
10将调味汁淋在装盘的食材上即可享用
小窍门
1、海蜇一般比较咸，要浸泡一会儿，浸泡后尝一尝，如果咸度适合自己，作调味汁时就不必再加盐。我用的这个品牌的海蜇不咸，因此加了少许盐。
2、开袋即食海蜇直接食用，要用凉开水浸泡。
2、开袋即食海蜇直接食用，要用凉开水浸泡。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜