“菠萝油条虾是一道有名的粤菜，中式的食材，西餐的味道就是用普通的油条裹着虾滑炸制的用沙拉酱调味，非常好好吃。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菠萝油条虾的做法步骤
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1准备好所用原料。 -
2菠萝切小块，用盐水泡20分钟。 -
3油条切段。 -
4把虾洗干净、虾头去掉，挑出虾线，洗干净备用 -
5将一半的虾仁，加入料酒，盐，葱姜碎胡椒粉，剁成虾蓉，在加一点水，朝一个方向搅上劲 -
6剩下的虾仁焯水，略煮备用。 -
7把油条中间部分压空，夹入虾蓉，尽量夹满些。 -
8锅中注入油，烧至6成热，下入塞入虾仁的油条小火炸3-5分钟。 -
9捞出用吸油纸吸取多余的油脂。晾凉 -
10将炸好的油条，沥干水分的虾仁和菠萝放入容器中。 -
11挤上沙拉酱，搅拌均匀。 -
12入盘，撒上黑芝麻即可。
小窍门
菠萝先用盐水泡一下，可以让菠萝味道更甜，还可以预防过敏。油条本身有咸味，虾蓉调味的时候盐要少。
使用的厨具：其他、炒锅
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