食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
四季豆炒肉的做法步骤
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1猪里脊肉切成肉丝，加入料酒、生抽、白胡椒粉搅拌均匀腌制一会。 -
2姜蒜和干红辣椒切碎。
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3四季豆斜刀切成片。
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4炒锅烧热加入植物油，下入肉丝煸炒至变色，下入姜蒜煸炒出香味。
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5下入干红辣椒煸炒几下，然后下入生抽、老抽、料酒煸炒均匀。
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6加入四季豆继续煸炒，要多煸炒一会。
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7加入少量的水、适量盐大火烧开后炖煮几分钟。
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8待汤汁烧干，再继续煸炒一会即可。
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9成品图
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10成品图
小窍门
1、四季豆这样斜刀切片比较容易熟，因为豆角不熟的话容易中毒，又加入少量水炖煮几分钟，这样就没问题了。
2、全程大火来炒，最后汤汁烧干后再煸炒一会，会更入味。
2、全程大火来炒，最后汤汁烧干后再煸炒一会，会更入味。
使用的厨具：炒锅
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