食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常豆腐的做法步骤
-
1木耳提前泡发清洗干净，尖椒切小块，葱姜蒜切碎。 -
2老豆腐切厚片。
-
3鸡蛋液打散备用。
-
4取一小碗加入1大勺生抽、1小勺白糖、1小勺蚝油、1大勺料酒、3大勺清水，适量淀粉搅拌均匀。
-
5平底锅烧热加入植物油，将沾了蛋液的豆腐放入锅内煎至两面金黄。
-
6炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜爆香后下入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。
-
7下入尖椒和木耳煸炒几下。
-
8下入煎好的豆腐煸炒一会。
-
9把小碗中的调料汁倒入锅中，翻炒均匀，使食材均匀的沾裹一层调料汁。
-
10成品图
-
11成品图
小窍门
1、豆腐要用老豆腐比较好，不容易碎。
2、煎制豆腐的时候要等一面煎定型再翻面。
3、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味，不再放盐。
2、煎制豆腐的时候要等一面煎定型再翻面。
3、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味，不再放盐。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 酒香水东芥
- 凉拌松花蛋
- 西红柿鸡蛋手擀面
- 肉圆白菜
- 线椒炒鸡胗
- 汉堡胚
- 虾仁炒西兰花
- 家庭版烤豆腐干
- 莲藕炒肉
- 松露巧克力
- “莲藕”干锅莲藕虾
- 清蒸黄鱼
- 香草爆浆甜甜圈，脆脆外皮糖壳，松软甜甜圈，一口下去直爆浆，好吃到舔手指。
- 排骨炖莲藕
- 白菜炒土豆片
- 油炸燕麦猪肉丸
- 鲍鱼板栗焖鸡
- 香爆肥肠
- 干煸八渡笋丝
- 小炒牛肉
- 凉拌黄瓜木耳
- 鸡蛋肉末豆腐
- 佛手瓜炒鸡蛋
- 肉末粉丝
- 凤尾虾
- mag wheel
- maiden beloved
- maiden flight
- maiden holmes recap
- maiden name meaning
- maiden rose
- maidens prayer
- maiden voyage
- maid of honor
- maid ru
- maid servant
- maidservant vagina
- maid service
- Mai Hoa
- mail car
- 金长源户部见访（明末清初·陈恭尹）
- 金门寺中见李西台与二钱唱和西绝句，戏用其（宋·苏轼）
- 金门引送孙判官之裕州（明·欧大任）
- 金门归去 怀张补阙螺浮病假归禾中（清·丁澎）
- 金门待漏送别（明·林鸿）
- 金门待漏院试作（明·梁储）
- 金门歌送苏叔大入京（明·欧大任）
- 金门溪上晚归，触怀口号（清·林占梅）
- 金门溪晚归（清·林占梅）
- 金门瞻望（明·李英）
- 金门荅苏秀才（唐·李白）
- 金门贺呈朝 夏夕雨（明末清初·沈谦）
- 金闺思二首（南北朝·萧纲）
- 金阁岭（明·孙传庭）
- 金阊别李二（明·徐熥）
- 食品化学与分析实验(高等学校专业教材)
- 中琉历史关系档案(光绪朝共3册)
- 股票价值投资入门(清华经济金融系列图书)
- 儿童保健与常见病诊治实践
- 钢轨铝热焊接现场施工技术
- 领导科学基础(第5版经济与管理专业基础课系列教材)
- 妹妹的红雨鞋/林焕彰童诗绘本
- 脑心命门说与临床应用(精)
- 细说史记三千年(霸主之路)
- 小学教育学(高等院校小学教育专业方向课精品教材)
- 出租时间的孩子/杨红樱校园童话
- 给排水工程CAD(十三五江苏省高等学校重点教材)
- 红色学府百年传承(共12册)(精)
- 学习儿歌看图识字/幼儿启蒙有声挂图
- 初中英语(9年级全1册上RJ版)/一本