食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常豆腐的做法步骤
-
1木耳提前泡发清洗干净，尖椒切小块，葱姜蒜切碎。 -
2老豆腐切厚片。
-
3鸡蛋液打散备用。
-
4取一小碗加入1大勺生抽、1小勺白糖、1小勺蚝油、1大勺料酒、3大勺清水，适量淀粉搅拌均匀。
-
5平底锅烧热加入植物油，将沾了蛋液的豆腐放入锅内煎至两面金黄。
-
6炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜爆香后下入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。
-
7下入尖椒和木耳煸炒几下。
-
8下入煎好的豆腐煸炒一会。
-
9把小碗中的调料汁倒入锅中，翻炒均匀，使食材均匀的沾裹一层调料汁。
-
10成品图
-
11成品图
小窍门
1、豆腐要用老豆腐比较好，不容易碎。
2、煎制豆腐的时候要等一面煎定型再翻面。
3、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味，不再放盐。
2、煎制豆腐的时候要等一面煎定型再翻面。
3、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味，不再放盐。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 凉菜 金针菇拌黄瓜
- 韭菜炒鸡蛋
- 凉拌苦菊
- 油菜蕻鹅肝炒花菜
- 黄瓜炒木耳
- 椒盐盘丝饼
- 豆瓣酱焖豆腐
- 雪菜里脊肉炒金针菇
- 清炒豌豆苗
- 鲜虾炒饭
- 荷兰豆里脊肉炒大白菜
- 芋头红烧肉
- 豉油生菜
- 古早味蛋糕
- 东北地三鲜
- 小炒豆腐
- 蒜蓉茼蒿
- 韭菜鸡蛋饼
- 椒盐基围虾
- 咖喱鱼丸
- 蒜香西兰花
- 蜜汁烤翅
- 麻辣面
- 炝拌金针菇
- 冒菜
- 什么混什么沄的成语
- 什么混什么沌的成语
- 什么混什么非的成语
- 什么淹什么久的成语
- 什么淹什么委的成语
- 什么淹什么尽的成语
- 什么淹什么息的成语
- 什么淹什么沉的成语
- 什么淹什么润的成语
- 什么淹什么牵的成语
- 什么淹什么笔的成语
- 什么淹什么缠的成语
- 什么淹什么闷的成语
- 什么添什么屋的成语
- 什么清什么下的成语
- 青杏儿 咏绣（清·邹祗谟）
- 青杏儿 寒夜斋居（明·陆深）
- 青杏儿 独夜（清·董元恺）
- 青杏儿（元·刘处玄）
- 青杏儿（元·刘处玄）
- 青杏儿（元·刘处玄）
- 青杏儿（元·周权）
- 青杏儿（元·姬翼）
- 青杏儿（元·姬翼）
- 青杏儿（元·姬翼）
- 青杏儿（元·姬翼）
- 青杏儿（元·姬翼）
- 青杏儿（元末明初·刘基）
- 青杏儿（金·赵秉文）
- 青杏（元·张弘范）
- 电工基础(项目式高级工全国技工院校十二五系列规划教材)
- 小品与绿化(附光盘)/景观施工细节CAD图集系列
- 液压液力与气压传动技术(高职高专规划教材)
- 巧听CNN学生新闻词汇+听力双突破(附光盘进阶中英对照珍藏版)
- 土力学(普通高等教育十二五土木工程系列规划教材)
- 软件项目管理(高等院校规划教材)/软件工程系列
- SolidWorks2012中文版基础应用教程(附光盘高等院校CAD\CAM\CAE规划教材)
- 国际贸易实务(第3版21世纪高职高专财经类专业规划教材)
- 制冷与低温工艺(普通高等教育十二五规划教材)
- 单片机原理及应用系统设计(普通高等教育电气电子类工程应用型十二五规划教材)
- 常用电子仪器仪表的使用与速修技巧(第2版)
- 建筑与庭院(附光盘)/景观施工细节CAD图集系列
- 阀门--销售和采购人员必读(第2版)
- 无敌摩尔团(2权杖和宝藏)
- 无敌摩尔团(3地下城奇遇记)