食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常豆腐的做法步骤
-
1木耳提前泡发清洗干净，尖椒切小块，葱姜蒜切碎。 -
2老豆腐切厚片。
-
3鸡蛋液打散备用。
-
4取一小碗加入1大勺生抽、1小勺白糖、1小勺蚝油、1大勺料酒、3大勺清水，适量淀粉搅拌均匀。
-
5平底锅烧热加入植物油，将沾了蛋液的豆腐放入锅内煎至两面金黄。
-
6炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜爆香后下入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。
-
7下入尖椒和木耳煸炒几下。
-
8下入煎好的豆腐煸炒一会。
-
9把小碗中的调料汁倒入锅中，翻炒均匀，使食材均匀的沾裹一层调料汁。
-
10成品图
-
11成品图
小窍门
1、豆腐要用老豆腐比较好，不容易碎。
2、煎制豆腐的时候要等一面煎定型再翻面。
3、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味，不再放盐。
2、煎制豆腐的时候要等一面煎定型再翻面。
3、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味，不再放盐。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 西芹炒牛肉
- 西瓜芒果雪碧饮
- 荔枝西瓜汽水
- 糯米洋葱肉丸子
- 饺子皮鸡蛋饼
- 粉丝茄子煲
- 浮雕波点饺子
- 黄豆辣酱（秒杀老干妈）
- 菠菜蒸蛋羹
- 沙茶炒毛豆
- 清煮西瓜皮
- 电磁炉香辣烤鱼
- 鸡肝泥
- 肉松蓝莓面包
- 手撕蒜薹
- 菜椒圈鸡蛋饼
- 凉拌粉丝包菜
- 蛋黄小面包
- 荔枝肉
- 茄子猪肉锅贴
- 响油娃娃菜
- 苹果菠菜泥
- 鲜嫩多汁的牛排
- 糖醋西瓜皮
- 西蓝花面条蛋黄糊
- through the night
- through thick and thin
- throughway
- throw
- throw a curve
- throw a curve ball
- throw a fit
- throw a monkey wrench
- throw a monkey wrench into
- throw and together
- throw a party
- throw a punch
- throw around
- throw a sickie
- throw aside
- 沧浪亭（宋·杨杰）
- 沧浪亭（宋·欧阳修）
- 沧浪亭（宋·毛珝）
- 沧浪亭（宋·沈东）
- 沧浪亭（宋·胡宿）
- 沧浪亭（宋·胡珵）
- 沧浪亭（宋·苏舜钦）
- 沧浪亭（宋·蒲寿宬）
- 沧浪亭（当代·张力夫）
- 沧浪亭（清·永瑆）
- 沧浪亭（清·潘曾绶）
- 沧浪亭（清·赵晓荣）
- 沧浪亭（清·黄文莲）
- 沧浪图（明·朱诚泳）
- 沧浪峡（唐·储嗣宗）
- Photoshop CS3图像处理基础知识技巧与典型实例(附光盘)
- 移民法理论与实践/汕头大学比较法学丛书
- Photoshop数码照片处理从新手到高手(附光盘)
- 油梨栽培与加工利用
- 数码单反相机摄影手册
- 草根浙商赢天下--22条商规的致胜之道
- 花生高产种植新技术
- 元代普陀山高僧一山一宁
- 王蒙传论/武汉大学学术丛书
- 圆峤内篇(道教西派李涵虚内丹修炼秘籍)/唐山玉清观道学文化丛书
- 税收调节居民收入分配机制研究/经济学论丛
- 保险也是理财/从容投资理财
- 王明的这一生
- 瞿秋白的这一生
- 个人财产保险全接触/从容投资理财