食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常豆腐的做法步骤
-
1木耳提前泡发清洗干净，尖椒切小块，葱姜蒜切碎。 -
2老豆腐切厚片。
-
3鸡蛋液打散备用。
-
4取一小碗加入1大勺生抽、1小勺白糖、1小勺蚝油、1大勺料酒、3大勺清水，适量淀粉搅拌均匀。
-
5平底锅烧热加入植物油，将沾了蛋液的豆腐放入锅内煎至两面金黄。
-
6炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜爆香后下入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。
-
7下入尖椒和木耳煸炒几下。
-
8下入煎好的豆腐煸炒一会。
-
9把小碗中的调料汁倒入锅中，翻炒均匀，使食材均匀的沾裹一层调料汁。
-
10成品图
-
11成品图
小窍门
1、豆腐要用老豆腐比较好，不容易碎。
2、煎制豆腐的时候要等一面煎定型再翻面。
3、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味，不再放盐。
2、煎制豆腐的时候要等一面煎定型再翻面。
3、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味，不再放盐。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 鸡蛋奶冻
- 【彩色水饺】----色彩斑斓家宴宠儿
- 提子棉花蛋糕
- 蔬菜麦米粥
- 椒盐炸里脊
- 咸香奶酪大米丸
- 红枣炖乳鸽
- 肉糜卷
- 咖喱薯角
- 香薰菠萝虾串
- 香梨派配布里干酪
- 香炸豆腐鲜虾块
- 椰蓉咖喱炸鲜虾
- 黑椒牛排
- 卤水脆皮五花腩
- 亚洲辣味薯条
- 香炸藕盒
- 烤土豆蛋饼
- 香脆腐皮卷
- 蜜汁叉烧
- 脆炸春卷
- 香蒜酱鲈鱼片
- 亚洲海鲜薯球
- 点心海鲜球
- 香炸甘蓝菜卷牛肉饭
- ahoy
- ahoy there
- Ahoy there
- a hundred
- a hundred
- a hundredfold
- a hundredth
- AI
- ai
- aid
- aid and abet
- aide
- aided
- -aided
- aide-de-camp
- 忆荐福寺牡丹（宋·胡宿）
- 忆荔枝（唐·薛涛）
- 忆荔枝（明·江源）
- 忆荣上舍（明·吴与弼）
- 忆莫釐峰（清·缪公恩）
- 忆莱子杂诗（清·王士禄）
- 忆莲儿（清·郭步韫）
- 忆菊限「屏」字（明·张煌言）
- 忆菊（清末民国初·许南英）
- 忆菊（近现代·萧梦霞）
- 忆萝月 吊朱三夫人周湘云女士（清末近现代初·高旭）
- 忆萝月 夜坐忆儿（清·张令仪）
- 忆萝月 春雨（清·高佩华）
- 忆萝月/清平乐 寓清平乐客盱江，秋夜鼓琴（宋·张辑）
- 忆萝月 秋闺听雨（清·吴绮）
- 中华人民共和国大事记(1949年10月-2019年9月)
- 冰心儿童图书奖获奖作家作品：传递一束鲜花
- 冰心奖获奖作家作品：波奇的愿望
- 经典阅读文学馆第二套 全8册
- 智慧三书（《人生的智慧》+《思考的智慧》+《幸福的智慧》）
- 四大名著烫金版
- 绸面精装 全4册 大清十二帝
- 改革先锋 姚明
- 豪华皮面 插盒全6册 黄帝内经
- 时代楷模(2019黄文秀)
- 公仆曾建
- 狂野动物绘本：慈鸟夜啼——乌鸦
- 狂野动物绘本：大名鼎鼎——非洲野犬
- 党的十九届四中全会《决定》学习辅导百问
- 狂野动物绘本：忠诚伴侣——纽芬兰犬