食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常豆腐的做法步骤
-
1木耳提前泡发清洗干净，尖椒切小块，葱姜蒜切碎。 -
2老豆腐切厚片。
-
3鸡蛋液打散备用。
-
4取一小碗加入1大勺生抽、1小勺白糖、1小勺蚝油、1大勺料酒、3大勺清水，适量淀粉搅拌均匀。
-
5平底锅烧热加入植物油，将沾了蛋液的豆腐放入锅内煎至两面金黄。
-
6炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜爆香后下入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。
-
7下入尖椒和木耳煸炒几下。
-
8下入煎好的豆腐煸炒一会。
-
9把小碗中的调料汁倒入锅中，翻炒均匀，使食材均匀的沾裹一层调料汁。
-
10成品图
-
11成品图
小窍门
1、豆腐要用老豆腐比较好，不容易碎。
2、煎制豆腐的时候要等一面煎定型再翻面。
3、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味，不再放盐。
2、煎制豆腐的时候要等一面煎定型再翻面。
3、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都有咸味，不再放盐。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 蔬菜奶酪海苔卷
- 简易版辣白菜
- 双色包子
- 茄汁银鱼汤
- 花冠包
- 麻酱生菜
- 奶酪吐司
- 酒酿荷包鸡蛋
- 猴头菇豆腐炖鲫鱼
- 黄豆炒鸭肉
- 紫色小章鱼
- 芝士焗扇贝
- 团圆和美
- 糯米蒸红鲟
- 紫蒸饺
- 鲜肉馄饨
- 福袋豆腐
- 海参粥
- *团圆饭*红糖黄糍粑
- 三文鱼粥
- 荷兰豆炒回锅肉
- 豉香煸肉丁
- 过年饺子
- 红烧牛腩盖浇面
- 水果拌酸奶
- 老什么舌什么的成语
- 老什么舐什么的成语
- 老什么见什么的成语
- 老什么识什么的成语
- 老什么跳什么的成语
- 老什么辈什么的成语
- 老什么过什么的成语
- 老什么通什么的成语
- 老什么邸什么的成语
- 老什么重什么的成语
- 老什么长什么的成语
- 老什么面什么的成语
- 老什么龙什么的成语
- 老僧什么什么的成语
- 老僧入定
- 登胥江驿亭（明·汪广洋）
- 登能仁寺塔（明·郑潜）
- 登腊岭顶（元·李鼎）
- 登致爽阁观山用种字韵同赋一首（宋·郭印）
- 登舍身台（明·戚继光）
- 登舜江楼得换字韵（明·陶安）
- 登舞阳市楼（元·杨弘道）
- 登舟一夕对酒偶成时从阅云梯关归清江浦丁亥（清·曾广钧）
- 登舟入楚（明·吴与弼）
- 登舟凤楼和杨铁崖原韵（清·徐釚）
- 登舟喜风顿清秋暑（宋·林希逸）
- 登舟夜作（宋·华镇）
- 登舟客有诵杜诗春水船如天上坐之句因成一绝（宋·徐恢）
- 登舟将适汉阳（唐·杜甫）
- 登舟往瓜州护使客回程（宋·虞俦）
- 儿童剪纸大王
- 老照片(第73辑)
- 不寄的信(倪匡散文集)
- 酒后的信(倪匡散文集)
- 梦里的信(倪匡散文集)
- 疾病考古学(第3版)
- 冬心画谱
- 心中的信(倪匡散文集)
- 剑藏百万兵--世界刺客史
- 中华上下五千年漫画故事书(上)
- 猎爱时光游戏
- 中华上下五千年漫画故事书(下)
- 遐想--斯多林散文集
- 浙江历代地方政府与社会治理(治浙之鉴第1辑)
- 微距的魅力(微距摄影全攻略)