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诗文 盐焗鹌鹑蛋
释义
盐焗鹌鹑蛋的做法
“盐焗是一种烹饪技法,是利用物理热传导的机理,用盐作导热介质使原料成熟。盐焗所用的盐最好是大颗粒的海盐”

食材明细

主料
  • 鹌鹑蛋 20个
辅料
  • 海盐 1kg
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

  • 盐焗鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    锅中倒入1kg海盐,中火炒制大约3分钟,等海盐都受热均匀时,将锅内海盐扒拉到旁边
  • 盐焗鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    放入洗净并晾干的鹌鹑蛋
  • 盐焗鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    用周围的海盐覆盖住鹌鹑蛋,此时转小火
  • 盐焗鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    小火5分钟后,关火,在等10分钟左右,就可以起锅开吃了!

小窍门

鹌鹑蛋很好熟,时间比较短,该方法以同样用鸡蛋,适当延长加热时间即可,简单方便
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/19 9:56:33