“盐焗是一种烹饪技法，是利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟。盐焗所用的盐最好是大颗粒的海盐”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
盐焗鹌鹑蛋的做法步骤
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1锅中倒入1kg海盐，中火炒制大约3分钟，等海盐都受热均匀时，将锅内海盐扒拉到旁边 -
2放入洗净并晾干的鹌鹑蛋
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3用周围的海盐覆盖住鹌鹑蛋，此时转小火
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4小火5分钟后，关火，在等10分钟左右，就可以起锅开吃了！
小窍门
鹌鹑蛋很好熟，时间比较短，该方法以同样用鸡蛋，适当延长加热时间即可，简单方便
使用的厨具：炒锅
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