“对于无肉不欢又很喜欢千页豆腐的家人来讲，这款肉丸烧千页豆腐是非常美味的。将猪肉馅调制后做成肉丸上锅蒸至5、6分熟，再与千页豆腐一同烧制。成品菜味道相当好。烧制时又搭配少许胡萝卜，让这道菜的营养很均衡，功效也很多。肉丸不是炸制而是蒸制，制作过程没有用油，让这道菜很健康。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉丸烧千页豆腐的做法步骤
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1猪肉馅加油、盐、味精、料酒、生抽、淀粉顺一个方向搅拌上劲。 -
2将搅拌好的肉馅做成肉丸。 -
3肉丸入蒸锅蒸至5、6粉熟。 -
4千页豆腐、胡萝卜洗干净。 -
5千页豆腐切成三角形的小块儿。胡萝卜切成片儿。 -
6锅中加高汤或是水，加蚝油、料酒。 -
7加白糖。 -
8肉丸入锅烧。 -
92、3分钟后千页豆腐、胡萝卜入锅同烧。其间适时轻轻翻炒。 -
10烧至食材熟，加盐、味精。 -
11炒均匀大火收汤后即可出锅享用。
小窍门
1、肉丸可以油炸，但蒸制更健康
2、肉馅中加料酒、胡椒粉可以去腥提鲜，使肉丸更鲜香。
3、成品出锅可以淋少许芝麻油，菜的味道更棒。
2、肉馅中加料酒、胡椒粉可以去腥提鲜，使肉丸更鲜香。
3、成品出锅可以淋少许芝麻油，菜的味道更棒。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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