“虎皮辣椒这是我最喜欢吃的一道菜了，非常开胃下饭的菜，即使没有肉菜，有了它也可以轻易地消灭一大碗白米饭哦。，而且冷吃热吃都很美味。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
虎皮尖椒的做法步骤
-
1看着就流口水啦?? -
2食材准备好。 -
3将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。 -
4锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入。 -
5用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面。 -
6青椒两面表皮都煸出皱纹。 -
7青椒两面表皮都煸出皱纹。 -
8将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。 -
9倒入调好的调料汁，翻炒入味，根据口味调整盐分，待汤汁收浓稠时即可。 -
10酸甜香辣的很够味。 -
11汤汁泡饭，胃口大口。
小窍门
1.在煸辣椒的时候，要用中火，并用锅铲慢慢的按压辣椒，需要不时的给青椒翻面，要有耐心，就可以做出均匀漂亮的虎皮皱纹了，火太大了青椒皮容易烧焦哦。
2.选择本地辣椒，香且有辣味。
3.如果怕辣，可以去掉青椒的籽。
2.选择本地辣椒，香且有辣味。
3.如果怕辣，可以去掉青椒的籽。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐