“鲜香味足的鸡肉，如果再搭配一碗宽面，沾着浓郁的汤汁，别提有多美味了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
大盘鸡的做法步骤
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1将郫县豆瓣酱剁细，加入适量红油和番茄酱拌匀备用。 -
2洋葱和尖椒切块。 -
3土豆切滚刀块，洗净后备用。 -
4把鸡腿切成小块，焯水后备用。 -
5锅里加适量油，把姜片,蒜瓣,干川椒煸香后，倒入调好的豆瓣酱，煸炒出红油。 -
6倒入鸡块翻炒均匀后，加入味极鲜，耗油，海鲜酱，白糖炒香。 -
7加入一瓶啤酒，放适量十三香，盐和鸡粉调味，老抽调色。 -
8稍许炖煮后倒入土豆，土豆煮至软烂，倒入洋葱尖椒块翻炒至断生，锅中还剩余少量汤汁，用生分水勾薄芡即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐