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诗文	柠檬泡椒凤爪
释义	食材明细 主料 凤爪 1000g 辅料 柠檬 2个 泡辣椒 1袋 酸辣 口味 腌 工艺 半小时 耗时 普通 难度 柠檬泡椒凤爪的做法步骤 1 鸡爪爪冷水解冻。给们剪个指甲。 2 处理好的鸡爪冷水入锅，生姜5片，料酒3匙。大火煮开后再煮8分钟。 3 柠檬盐搓一搓，切片。白醋500ml加糖6匙盐2匙调料水。剁辣椒或者小米辣切好备用。 4 8分钟捞出的鸡爪马上，立刻过凉水然后用冰块镇起来。这样会脆脆的。这一步喜欢脱骨的可以脱了。 5 所有调料入盆，拌匀。入冰箱冷藏2小时以上中间可以翻动一次会更入味，就可以吃了，过夜会更好吃。 小窍门 如果一次做多了，千万不要用蘸油的筷子进去搅动，会加速腐败。正常三天是没问题的。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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