正宗凉皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
普通面粉和水按照2：1的比例，加入少许盐，慢慢活成面团，静置15分钟，再揉成光滑的面团。
2
往放面团的盆里倒入适量水，开水揉搓，洗面团。
3
将洗出来的淀粉水过筛，倒入另一个干净的盆中。
4
一直洗到水几乎清澈就可以了。
5
将粉浆再次过筛1—2遍，沉淀5个小时左右，可以放冰箱冷藏沉淀一晚上。
6
将洗好的面筋平铺在盘子中，放入蒸锅蒸15分钟左右。
7
将蒸好的面筋切小块。
8
将沉淀好的粉浆上层清澈的水倒掉，剩下的粉浆搅拌均匀。
9
取披萨盘，刷少许油，倒入适量的粉浆，转一圈，使粉浆均匀铺在盘子里。
10
锅中添水，烧开后，将披萨盘放入水里。盖盖，中火蒸1分钟，凉皮鼓起大包就熟了。
11
将蒸好的凉皮放入冷水中浸一会，不烫手时慢慢将凉皮揭下来。
12
将蒸好的凉皮码放好，每张都要刷油防止粘在一起。将所有的粉浆蒸完。
13
花椒约3克和八角1个放入碗里，加入开水泡出味道，晾凉备用。
14
香醋和水按照1：3兑好。
15
大蒜捣成泥，加适量凉开水搅拌均匀。
16
取适量凉皮，切细条。
17
放入黄瓜丝，面筋，加入盐，适量的调料水。
18
加入辣椒油。
19
搅拌均匀，盛入盘中。

诗文	凉皮
释义	“周六做的凉皮，配肉夹馍简直太过瘾了！” 食材明细主料面粉适量黄瓜适量辅料盐适量花椒适量八角适量香醋适量大蒜适量辣椒油适量中辣口味蒸工艺十分钟耗时普通难度凉皮的做法步骤 1 普通面粉和水按照2：1的比例，加入少许盐，慢慢活成面团，静置15分钟，再揉成光滑的面团。 2 往放面团的盆里倒入适量水，开水揉搓，洗面团。 3 将洗出来的淀粉水过筛，倒入另一个干净的盆中。 4 一直洗到水几乎清澈就可以了。 5 将粉浆再次过筛1—2遍，沉淀5个小时左右，可以放冰箱冷藏沉淀一晚上。 6 将洗好的面筋平铺在盘子中，放入蒸锅蒸15分钟左右。 7 将蒸好的面筋切小块。 8 将沉淀好的粉浆上层清澈的水倒掉，剩下的粉浆搅拌均匀。 9 取披萨盘，刷少许油，倒入适量的粉浆，转一圈，使粉浆均匀铺在盘子里。 10 锅中添水，烧开后，将披萨盘放入水里。盖盖，中火蒸1分钟，凉皮鼓起大包就熟了。 11 将蒸好的凉皮放入冷水中浸一会，不烫手时慢慢将凉皮揭下来。 12 将蒸好的凉皮码放好，每张都要刷油防止粘在一起。将所有的粉浆蒸完。 13 花椒约3克和八角1个放入碗里，加入开水泡出味道，晾凉备用。 14 香醋和水按照1：3兑好。 15 大蒜捣成泥，加适量凉开水搅拌均匀。 16 取适量凉皮，切细条。 17 放入黄瓜丝，面筋，加入盐，适量的调料水。 18 加入辣椒油。 19 搅拌均匀，盛入盘中。小窍门粉浆在每次蒸之前都要搅拌一下再蒸。也可以加绿豆芽，但是外面买的绿豆芽实在不敢吃，我就没放，使用的厨具：炒锅所属分类：小吃儿童西北菜夏季食谱午餐晚餐
随便看	披萨酥炸小河虾爆炒腰花感受蛋糕的幸福滋味——法式全蛋海绵蛋糕柠檬蜂蜜冰棍凉拌金针菇四只鸡——榴莲炖鸡清蒸鲤鱼日式荞麦面五花肉炒腐竹干鲍——煲汤&红烧两吃法拌四季豆瘦肉炒四季豆日式照烧里脊电饭锅烤鸡翅港式炒牛河炸南瓜饼【水暖鸭先知】笋片鸭汤红烧猪蹄（手）秋葵培根卷简简单单香辣虾组合寿司清新爽口蓑衣黄瓜脆皮瓜筒玫瑰花馒头

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凉皮的做法步骤

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