“北京的春天，该吃点韭菜了。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
韭菜盒子的做法步骤
-
1暖壶水活面，醒发半小时左右 -
2鸡蛋加少许盐打散 -
3炒锅加油，摊鸡蛋，把鸡蛋搅成小碎块 -
4韭菜洗好 -
5切碎 -
6待鸡蛋放凉，直接拌入韭菜 -
7包之前加少许盐和食用油 -
8醒好的面揉成长条 -
9切成大圆剂子 -
10擀成吃米饭的小碗大小的薄片 -
113、 取一面片，在一半的地方码上馅 -
12折叠过来 -
13压紧边沿 -
14再把边沿叠出小花边 -
15电饼铛放油，如想煎成焦黄油亮的效果，油可以多放些，否则只有一层油印即可； -
16加盖烙制，当盒子鼓涨明显的时候，就可以翻面了 -
17两面各烙3、5分钟左右 -
18出锅，一定要趁热吃 -
19皮薄馅足
小窍门
1、 韭菜与鸡蛋的搭配，足够鲜香，除了盐、油，没加其他调馅用的调料；如想有三鲜效果，可以加点虾皮。
2、 这个量烙了7个盒子，配了小米粥，2-3人吃正好。食量大的话，估计也就够一个人的，呵呵。
2、 这个量烙了7个盒子，配了小米粥，2-3人吃正好。食量大的话，估计也就够一个人的，呵呵。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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