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诗文	“虾”作
释义	“纯属“虾”作” 食材明细 主料 虾 10只 色拉油 适量 料酒 少量 鸡蛋 一个 杭椒 适量 辅料 盐 少量 酱油 少量 姜 适量 小葱 适量 微辣 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 “虾”作的做法步骤 1 准备食材虾、色拉油、盐、酱油、料酒、鸡蛋、杭椒。 2 将虾去皮，挑出背部虾线，洗净放置盘中 3 将小葱、杭椒洗净切碎备用 4 姜切碎末备用 5 鸡蛋打入碗中，打匀，逐个将虾裹上蛋液 6 炒锅放油加热，七成油温放入姜末爆香 7 将虾逐个放置锅内煎，虾变色后放置盘内 8 放入杭椒进行煸炒，同时放适量盐 9 再次将虾放入锅中，放入适量酱油，然后放入适量料酒翻炒 10 出锅前撒入小葱，闪亮登场的“虾”作 使用的厨具：炒锅
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