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诗文 可爱波点蛋皮卷
释义
可爱波点蛋皮卷的做法
“小朋友今天的早餐，做了可爱的波点，懵懵懂懂的小人，看见了可开心了~
为了宝宝洗手作羹汤，也是种另类的幸福啊……”

食材明细

主料
  • 鸭蛋 2个
辅料
  • 盐 少许
  • 花生油 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

可爱波点蛋皮卷的做法步骤

  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤：1
    1
    准备2个鸭蛋。将蛋打入碗中，留一个蛋清在另一个碗中。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤：2
    2
    全蛋中加入少许盐，打散均匀待用。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤：3
    3
    将蛋清也打散，待用。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤：4
    4
    平底锅中倒入适量花生油，烧至7分热。烧的太热蛋液就会有大气泡，会炸得很开，影响美观。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤：5
    5
    将全蛋液倒入锅中，先用大火，均匀得将平底锅转动一圈，使蛋液平铺，然后小火慢慢加热，避免烧焦。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤：6
    6
    小火煎至蛋液凝固后，翻面，关火。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤：7
    7
    准备好一个小号的裱花嘴。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤：8
    8
    用裱花的另一端圆孔，在蛋皮上扣出小圆圈，取出小圆圈待用。只要扣一半就可以。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤：9
    9
    然后用小勺子，将蛋清舀入蛋皮上的圆圈中，和蛋皮差不多齐平即可。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤：10
    10
    开小火加热，待蛋清稍有变白，翻个面，继续煎至蛋清全白即可。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤：11
    11
    将煎好的蛋皮取出，卷起。
  • 可爱波点蛋皮卷的做法步骤：12
    12
    切掉两端，装盘即可。

小窍门

1.因为是给小盆友吃的，所以调料只有少许盐，大人吃的话就随意啦。
2.倒入蛋液的时候油不要烧得太热，蛋皮会变得很丑。
3.扣圆圈时记得要关火，避免烧焦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   常见菜式   儿童   下午茶  
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更新时间：2025/12/22 1:01:02