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诗文	自制沙拉酱（蛋黄酱）
释义	食材明细 主料 鸡蛋 1个 玉米油 200克（或橄榄油） 糖 30克（或糖粉） 柠檬汁 20克（或白醋） 辅料 盐 少许 酸甜 口味 调味 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 自制沙拉酱的做法步骤 1 鸡蛋一个单独取出蛋黄 2 用打蛋器把蛋黄打散 3 倒入糖或糖粉和少许盐 4 打至蛋液发白，糖完全融化 5 然后开始加玉米油或橄榄油，油要一点一点的加，多次少加，先加入少许油 6 用打蛋器打到非常稠的状态 7 然后加入少许柠檬汁或白醋，也是多次少加 8 加入少许柠檬汁或白醋后在打匀蛋液就变稀了 9 然后在加入少许油 10 在打又变稠的状态 11 然后在加入少许柠檬汁或醋，打一会又变稀了，然后在加入少许油打至粘稠，如此反复几次直到把材料用完 12 最后打到很粘稠状态就完成了 13 成品图，和酸奶用一起拌沙拉，做汉堡做夹心面包味道都很棒 14 要是和番茄沙司搅匀一起用就会升级为千岛酱了. 15 成品图 使用的厨具：打蛋器 所属分类： 家常菜   自制酱料
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