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诗文 潮音潮人:潮汕粿汁
释义
潮音潮人:潮汕粿汁的做法
“在潮汕的大街小巷上,随处可见卖粿汁的小食摊,粿汁是潮汕人爱吃的早餐之一,外来的人刚开始听到这词,总误以为是“果汁”,但是,此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地区一种独特的传统美食,由粿汁皮和卤味两部分组成。把粿汁皮投到稀米浆中,煮熟,捞起,加上卤蛋、卤肉或卤豆干等各色卤味,淋上卤汁,撒上葱珠朥和蒜头朥,一碗粿汁便做成了。

潮汕地区独具特色的早餐,你难道不想试一下吗:潮汕粿汁。”

食材明细

主料
  • 粿汁皮 适量
  • 适量
  • 卤味 适量
  • 菜脯 适量
辅料
  • 香菜 适量
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

潮汕粿汁的做法步骤

  • 潮音潮人:潮汕粿汁的做法步骤:1
    1
    把蒜头切碎,菜脯切片,香菜切粒,放至盘中备用。
  • 潮音潮人:潮汕粿汁的做法步骤:2
    2
    在锅中加适量油热油锅,下蒜末爆香,再在锅中加适量水煮沸,下粿汁皮煮熟捞起至碗中。
  • 潮音潮人:潮汕粿汁的做法步骤:3
    3
    接着撒上蒜头油,菜脯粒和香菜,淋上卤汁,放上皮蛋即可。
  • 潮音潮人:潮汕粿汁的做法步骤:4
    4
    一碗特色的潮汕早餐就做好啦,新的一天从吃到美味的早餐开始。

小窍门

1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、注意煮的时候要把粿汁煮熟透,煮熟透了的粿汁口感香糯,非常弹牙。
3、配料可以根据自己的喜好加。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   早餐   潮汕菜  
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更新时间:2025/3/15 4:36:29