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诗文
蛋奶酥粒面包
释义
食材明细
主料
高粉
300克(中种)
牛奶
160克
酵母
2克
白糖
90克
鸡蛋
90克
黄油
50克
辅料
黄油
15克(酥粒)
低粉
20克
白糖
10克
椰蓉
10克
高粉
200克
奶香 口味
烤 工艺
数天 耗时
普通 难度
蛋奶酥粒面包的做法步骤
1
中种材料混合后放入盆中揉匀后静置1小时后放入冰箱冷藏发酵。
2
主面团加入发酵好的中种放入面包机中揉面20分钟。
3
加入黄油继续揉面20分钟。
4
揉面时我们制作酥粒:将酥粒材料混合后用手揉搓拌匀即可,注意不要揉成团。
5
面团发酵至两倍大。
6
分割排气后醒面20分钟(盖保鲜膜)。
7
放入模具中发酵至面团二倍大。
8
刷上蛋液馓上酥粒。
9
放入预热好的烤箱180度烘烤20分钟。
10
成品。
11
成品。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 主食
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更新时间:2025/3/10 20:31:58