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诗文 蛋奶酥粒面包
释义
蛋奶酥粒面包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 300克(中种)
  • 牛奶 160克
  • 酵母 2克
  • 白糖 90克
  • 鸡蛋 90克
  • 黄油 50克
辅料
  • 黄油 15克(酥粒)
  • 低粉 20克
  • 白糖 10克
  • 椰蓉 10克
  • 高粉 200克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

蛋奶酥粒面包的做法步骤

  • 蛋奶酥粒面包的做法步骤:1
    1
    中种材料混合后放入盆中揉匀后静置1小时后放入冰箱冷藏发酵。
  • 蛋奶酥粒面包的做法步骤:2
    2
    主面团加入发酵好的中种放入面包机中揉面20分钟。
  • 蛋奶酥粒面包的做法步骤:3
    3
    加入黄油继续揉面20分钟。
  • 蛋奶酥粒面包的做法步骤:4
    4
    揉面时我们制作酥粒:将酥粒材料混合后用手揉搓拌匀即可,注意不要揉成团。
  • 蛋奶酥粒面包的做法步骤:5
    5
    面团发酵至两倍大。
  • 蛋奶酥粒面包的做法步骤:6
    6
    分割排气后醒面20分钟(盖保鲜膜)。
  • 蛋奶酥粒面包的做法步骤:7
    7
    放入模具中发酵至面团二倍大。
  • 蛋奶酥粒面包的做法步骤:8
    8
    刷上蛋液馓上酥粒。
  • 蛋奶酥粒面包的做法步骤:9
    9
    放入预热好的烤箱180度烘烤20分钟。
  • 蛋奶酥粒面包的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 蛋奶酥粒面包的做法步骤:11
    11
    成品。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 主食  
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更新时间:2025/3/10 20:31:58