“冬天是吃萝卜的季节，有句谚语说：“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”可见萝卜的营养价值。北方人爱吃饺子，各式各样的馅料，味道都很不错，今天做的这款萝卜丝猪肉蒸饺是我妈妈的最爱，健康低廉的绿萝卜搭配一点点猪肉馅，做成蒸饺，大馅皮薄，超级好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
萝卜丝猪肉蒸饺的做法步骤
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1首先把萝卜洗净后刨成丝，然后焯水捏干，猪肉馅加1勺蚝油、3勺六月鲜特级酱油腌渍备用。 -
2起锅加入一大勺植物油，下花椒、姜片、葱段炸香，当葱段呈褐色关火捞出姜片、葱段、花椒。
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3准备点葱花、姜末倒入馅料的大碗内。
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4烧好的熟油倒入馅料碗内，顺着一个方向搅打上劲。
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5然后加入备好的萝卜丝，再撒上少许的盐，再次顺着一个方向搅打均匀。
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6馅料备好了，静置备用。
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7面粉跟水直接和成一块光滑的面团，保鲜膜包好静置松弛20分钟。
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8取出松弛好的面团，搓成长条，切成小剂子，压扁，擀成饺子皮。
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9放上馅料，对折一挤，饺子就包好了，放入蒸格，饺子之间要留有空隙。
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10最后蒸饺子，可以用蒸锅也可以找个口径合适的小锅，做水大火蒸，当出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可。
小窍门
1.萝卜喜油喜腥，猪肉馅不要用纯瘦的，带点肥味道更佳。、
2.面团和好后一定要松弛，面皮才会更柔软，实在不会自己做饺子皮，买点市售的也可以。
2.面团和好后一定要松弛，面皮才会更柔软，实在不会自己做饺子皮，买点市售的也可以。
使用的厨具：蒸锅
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