“适合四季的美味打卤面。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸酱面的做法步骤
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1准备手工切面一份。 -
2将切面煮至八分熟时关火。稍等一分钟后捞出。 -
3放入凉开水中待用。 -
4五花肉切成小块放入绞馅机，肉馅不要绞的太碎。小颗粒状即可。或者剁碎。 -
5姜切小块，蒜切片，小葱，干红辣椒切成段，土豆，茄子去皮后切丁，尖椒切丁。 -
6锅内放油，放入1粒八角，1小块桂皮小火煸香后盛出去。 -
7放入五花肉煸炒出油后，然放入白胡椒粉、2勺料酒、1勺豆豉、葱、姜、蒜片，红辣椒炒出香味后，再放土豆、茄子丁略炒至土豆透明。 -
8加入生抽，蚝油，香醋，白糖，黄豆酱，1杯水搅拌匀。 -
9烧开后小火熬到土豆丁熟了，再加入尖椒，剩余葱叶，l勺香油搅匀即可。 -
10将卤盛出。 -
11面捞出控净水拌上卤，撒点香菜即可。 -
12适合四季开胃的美味打卤面。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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夏季食谱