“感觉家里好久没吃猪肠了，今天看到市场刚好有比较好的猪粉肠。炆个豌豆给小孩子们吃吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豌豆焖猪肠的做法步骤
-
1豌豆洗好备用，蒜粒、姜片切好备用。 -
2来个大工程反洗猪粉肠。老人家跟我说猪粉肠不用反出来洗的，我觉得不放心我还是放在水龙头冲洗，再反转来洗。 -
3猪肠反过来后，加入淀粉反复搓揉冲洗。我这步重复了好几遍。 -
4清洗干净后放入锅中，加入清水煮沸去腥味。 -
5用开水汤过的猪肠用冷开水清洗，切大长段，再用筷子将猪肠反正。（这步可以不做，我是为了美观） -
6猪粉肠切小段备用。 -
7加入姜片、蒜粒、盐、白糖、胡椒粉、酱油、油搅拌。加水至没过猪肠，大火煮开，改小火炆。 -
8炆10分钟后加入豌豆，改小中火继续炆。要炆30分钟左右。 -
9大约炆30分钟后，加入葱花大火收汁。可以开饭喽！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐