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诗文	红烧鱼
释义	食材明细 主料 鲫鱼 一条 干辣椒 适量 花椒 适量 生姜 适量 小粉 适量 辅料 生抽 适量 葱 适量 老抽 适量 鸡精 适量 香菜 适量 味精 适量 微辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 红烧鱼的做法步骤 1 把鱼杀好，用盐腌制5分钟，生姜切丝备用，大蒜， 2 锅内放油，烧至80度放鱼炸 3 炸至两面微黄，捞起来被用 4 锅内留油，放入辣椒，生姜，花椒，朵米辣椒，炒香，放入清水，干辣椒，一小碗，烧开，放入生抽老抽，老抽要少放点， 5 开了就反面 6 最后放入点淀粉，收汁放入味精调料即可 7 开吃 使用的厨具：煮锅 所属分类： 私房菜
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