“柬埔寨旅行时吃了当地的耶冻，一直记忆犹新。淡淡的椰香、清爽的口味和好多果肉，忍不住要动手做一个。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椰冻的做法步骤
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1泰国椰妃一个 -
2白凉粉10克
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3用刀去掉椰子的顶。最好用砍刀，最顶部是软的，去掉后可以看到有一个小孔可以插进一根吸管，用砍刀的后尖部沿着小孔慢慢切去一圈，大小可以放下一把小调羹就可以了。（这一步要用点力气哦）
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4倒出椰汁
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5用水果刀在椰子里面划几下
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6用小调羹把椰肉刮下来
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7倒出的椰汁烧开
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8倒入白凉粉拌匀
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9加了白凉粉的椰汁倒入椰壳中
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10已倒入椰汁的椰子，常温放凉，也可以放入冰箱冷藏。
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11半小时后椰汁就结冻了。
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12味道跟柬埔寨的差不多，有好多果肉。
小窍门
给椰子开口时要小心，椰壳有点硬。用砍刀沿着小孔打圈圈的切，小心手。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类：
甜品
西餐