配料：大料放3克，桂皮、花椒、小茴香各放2克。葱、姜、糖、盐见上图，并用纱布做个料包把配料装入。我是按一斤生牛肉的量算的配料，大家可以根据肉的多少增或减。口味重的可多加些盐噢。

将切好的肉放入开水中焯一下，捞出。一定不要时间长，长了以后肉就不容易烂。

将味达美、料酒、老抽按大木芍大多半芍的量放入锅中。

水加热到与焯后肉的温度一样时将把肉和配料通通入高压锅中。

盖锅盖，上气后转小火。25分钟后，香喷喷不桑牙、好吃、好嚼的加州牛肉面口味红烧牛肉就可以出锅了。