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诗文	黄焖鸡
释义	食材明细 主料 鸡块 500g 辅料 胡萝卜 1根 香菇 4个 螺丝椒 3个 黄豆酱 2勺 甜面酱 1勺 郫县豆瓣酱 2勺 葱姜蒜 适量 调料 生抽 10ml 白糖 5g 料酒 20ml 酱香 口味 焖 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 黄焖鸡的做法步骤 1 鸡块准备葱姜蒜花椒油准备，香菇泡发，螺丝椒，胡萝卜洗净。 2 葱姜蒜花椒油。 3 螺丝椒去蒂切块，胡萝卜去皮切滚刀块，鸡块放淀粉料酒腌制15分钟香菇切开。 4 黄豆酱，郫县豆瓣，酱面酱和在一起搅拌均匀。 5 加入生抽，料酒，白糖搅匀。 6 锅中放油，炒葱，姜蒜出香味。 7 放入鸡块煸炒至变色。 8 倒入调好的汁加适量清水烧开。 9 放入胡萝卜块烧5分钟。 10 然后放入香菇块继续烧两分钟。 11 大火稍微收下汁。 12 放入青椒块烧制断生，即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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