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诗文
黄焖鸡
释义
食材明细
主料
鸡块
500g
辅料
胡萝卜
1根
香菇
4个
螺丝椒
3个
黄豆酱
2勺
甜面酱
1勺
郫县豆瓣酱
2勺
葱姜蒜
适量
调料
生抽
10ml
白糖
5g
料酒
20ml
酱香 口味
焖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
黄焖鸡的做法步骤
1
鸡块准备葱姜蒜花椒油准备,香菇泡发,螺丝椒,胡萝卜洗净。
2
葱姜蒜花椒油。
3
螺丝椒去蒂切块,胡萝卜去皮切滚刀块,鸡块放淀粉料酒腌制15分钟香菇切开。
4
黄豆酱,郫县豆瓣,酱面酱和在一起搅拌均匀。
5
加入生抽,料酒,白糖搅匀。
6
锅中放油,炒葱,姜蒜出香味。
7
放入鸡块煸炒至变色。
8
倒入调好的汁加适量清水烧开。
9
放入胡萝卜块烧5分钟。
10
然后放入香菇块继续烧两分钟。
11
大火稍微收下汁。
12
放入青椒块烧制断生,即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 20:15:27