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诗文	诺诺的蒜香鳝丝
释义	食材明细 主料 黄鳝 适量 辅料 彩椒 适量 姜 适量 蒜 适量 配料 盐 适量 料酒 适量 蛋清 适量 胡椒粉 适量 酱油 适量 糖 适量 鲜鸡汁 适量 原味 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 蒜香鳝丝的做法步骤 1 将黄鳝切成丝状，用盐，蛋清，料酒，胡椒粉腌制30分钟 2 将姜蒜切成片，彩椒也切成片，用芡粉，酱油，糖和鲜鸡汁（鸡精也可）勾芡 3 ：开火煸炒姜片蒜片，出香后倒入腌制好的鳝丝，炒的快熟时倒入芡汁（芡汁适量即可，不要太多） 4 起锅前倒入彩椒煸炒几下。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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