食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蒜香鳝丝的做法步骤
-
1将黄鳝切成丝状，用盐，蛋清，料酒，胡椒粉腌制30分钟 -
2将姜蒜切成片，彩椒也切成片，用芡粉，酱油，糖和鲜鸡汁（鸡精也可）勾芡 -
3：开火煸炒姜片蒜片，出香后倒入腌制好的鳝丝，炒的快熟时倒入芡汁（芡汁适量即可，不要太多） -
4起锅前倒入彩椒煸炒几下。
使用的厨具：炒锅
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