正宗红烧肉炖土豆豆腐串的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
五花肉切小块。
2
冷水下锅。
3
水开再焯三四分钟。
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捞出，温水冲去浮沫儿。
5
土豆切滚刀块。
6
豆腐泡软切小块。
7
锅里适量油烧热，姜，花椒，麻椒，辣椒，桂皮炒香，放入适量白糖或冰糖。
8
翻炒至白糖溶化。
9
倒入红烧肉块。
10
翻炒至微微焦黄。
11
适量盐，生抽，老抽，蚝油。
12
翻炒均匀上色。
13
倒入适量开水。（香叶放的晚，没拍进去）
14
中小火炖20分钟。
15
把豆腐串和土豆放进去，本来想在炒锅里一直炖下去，临时有事要出去，决定放电压力锅里炖。
16
倒入电压力锅中。
17
因为红烧肉已经炖了20分钟，时间长了怕土豆炖烂进去，所以口感选择了偏硬。
18
时间到，手动排气，开盖。
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成品。
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成品。

诗文	红烧肉炖土豆豆腐串
释义	“红烧肉软烂，土豆粉粉的，豆腐串也吸收了汤汁，香而不腻。” 食材明细主料五花肉适量土豆一个豆腐串适量调料花生油适量姜适量花椒适量麻椒适量桂皮一小段香叶适量盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量辣椒适量白糖（冰糖）适量咸香口味炖工艺一小时耗时简单难度红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤 1 五花肉切小块。 2 冷水下锅。 3 水开再焯三四分钟。 4 捞出，温水冲去浮沫儿。 5 土豆切滚刀块。 6 豆腐泡软切小块。 7 锅里适量油烧热，姜，花椒，麻椒，辣椒，桂皮炒香，放入适量白糖或冰糖。 8 翻炒至白糖溶化。 9 倒入红烧肉块。 10 翻炒至微微焦黄。 11 适量盐，生抽，老抽，蚝油。 12 翻炒均匀上色。 13 倒入适量开水。（香叶放的晚，没拍进去） 14 中小火炖20分钟。 15 把豆腐串和土豆放进去，本来想在炒锅里一直炖下去，临时有事要出去，决定放电压力锅里炖。 16 倒入电压力锅中。 17 因为红烧肉已经炖了20分钟，时间长了怕土豆炖烂进去，所以口感选择了偏硬。 18 时间到，手动排气，开盖。 19 成品。 20 成品。使用的厨具：电压力锅、不粘锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

红烧肉炖土豆豆腐串的做法步骤