“此道菜含有丰富的蛋白质、钙和维生素等
其食材异彩纷呈，热闹欢腾，寓意美好
食用豆腐可以预防和抵制癌症、骨质疏松、肝功能的疾病
蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经，有益神开胃、化痰理气、补脾益气之功效
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血
鸡蛋有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症的功效”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
十全十美的做法步骤
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1鸡蛋洗净后煮熟，剥去外壳 -
2对半切开，小心取出蛋黄，10瓣蛋白备用 -
3将豆腐切碎备用 -
4鲜蘑菇去蒂洗净，沥干水分后切碎 -
5五花肉切成肉泥 -
6葱洗净切碎末 -
7生姜去皮洗净切碎 -
8将切好的原材料加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉 -
9搅拌成馅后，均匀的填入蛋白中 -
10胡萝卜切圆片整齐摆放在圆盘中 -
11将填好馅的蛋白放到胡萝卜片上，蒸锅中放适量水，用大火烧开，将装好盘的鸡蛋上屉蒸约10分钟 -
12上桌前换大盘，在馅料上淋入蒸鸡蛋时的汁，再加香菜与些许蛋黄点缀即可
使用的厨具：蒸锅
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