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诗文 黑芝麻桃酥
释义
黑芝麻桃酥的做法
“好久没吃桃酥了,尽管是油糖相对来说较多的甜点,可是偶尔小吃一下解个馋瘾也未尝不可!!”

食材明细

主料
  • 面粉 600g
辅料
  • 黑芝麻 适量
  • 鸡蛋 1个
配料
  • 玉米油 280g
  • 白糖 180g
  • 泡打粉 3/2小勺
  • 小苏打 3/4小勺
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

黑芝麻桃酥的做法步骤

  • 黑芝麻桃酥的做法步骤:1
    1
    称好面粉,备用
  • 黑芝麻桃酥的做法步骤:2
    2
    称好白糖,备用
  • 黑芝麻桃酥的做法步骤:3
    3
    在盛放白糖的容器中再称好玉米油
  • 黑芝麻桃酥的做法步骤:4
    4
    将鸡蛋打散至糖油容器中
  • 黑芝麻桃酥的做法步骤:5
    5
    用打蛋器将糖、油、蛋三者混合均匀且搅至糖溶
  • 黑芝麻桃酥的做法步骤:6
    6
    倒入面粉、黑芝麻,搅拌至成面团,盖保鲜膜静置十分钟
  • 黑芝麻桃酥的做法步骤:7
    7
    将面团分成小份后,用手团成小球摆于烤盘内
  • 黑芝麻桃酥的做法步骤:8
    8
    用掌心将小球按扁成饼状的桃酥生坯
  • 黑芝麻桃酥的做法步骤:9
    9
    在桃酥生坯上刷上蛋液后,将其放入烤箱,180度,中上层
  • 黑芝麻桃酥的做法步骤:10
    10
    等桃酥上色后,注意观察直到自己喜欢的颜色即可!

小窍门

1、为使白糖易溶,用打蛋器搅拌时,可将容器置于热水中

2、为使桃酥烤制时的颜色均匀,在用手按小球时尽量将小饼按得厚度一致

3、这里是三盘的量,为了健康这里的糖、油都是尽量少了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/16 17:38:28