“茄子营养丰富，功效很多，但茄子比较吸油，红烧或是炖炒，都是油多了好吃。为达到既经常吃茄子，又避免过多摄入油脂，最好的解决办法是将茄子蒸熟后拌着吃。拌着吃可以随自家人口味调制多种料汁。我这款是以蒜蓉辣酱为主调料，味道相当不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
拌茄子的做法步骤
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1茄子洗干净 -
2蒸锅加水，茄子放入蒸锅蒸熟 -
3蒸熟的茄子晾凉，撕成条摆入盘中 -
4碗中加蒜蓉辣酱 -
5加盐、白糖搅拌均匀 -
6加生抽搅拌均匀 -
7加橄榄油搅拌均匀成调味料汁 -
8将料汁淋在茄子上 -
9搅拌均匀即可享用
小窍门
1、料汁依据个人口味调制
2、茄子皮营养丰富，不要弃之。
2、茄子皮营养丰富，不要弃之。
使用的厨具：蒸锅
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