“番茄的酸酸甜甜，牛腩润而不烂，回味无穷……”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 未知 难度
番茄豆腐泡焖牛腩的做法步骤
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1牛腩浸泡1小时左右出血水（如果有时间泡久一点更好哈） -
2锅中放入冷水、大葱段、适量料酒和牛腩一起飞水待用
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3准备好所有食材
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4锅烧热后转小火将冰糖、大料一起炒香至冰糖融化
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5加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
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6加入牛腩继续小火翻炒均匀，尽量让每一块牛腩都上色
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7加入耗油、生抽、料酒继续翻炒
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8翻炒至香后加入开水，要没过牛腩高一点点哈
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9加入番茄一起焖煮半小时左右
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10再加入豆腐泡继续焖煮半小时左右
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11直到牛腩软烂，豆腐泡入味，即可关火
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12出锅后摆上香菜叶或者是大蒜苗点缀，美味诱人呀?
小窍门
豆瓣酱、生抽、耗油都是有咸味的，基本都不用放盐了，如果你觉得味道不够可以自己再调。
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