“豆干香菇酱是诸多酱料中很健康的一款。豆干我们这里也称为香干，是黄豆制品中的佳品，营养及功效都很利好。香菇也是菌类食材中的佼佼者，排毒功效很显著，经常食用香菇可以增强机体免疫力。不仅如此，这款酱的味道也是一流。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆干香菇酱的做法步骤
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1自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡 -
2豆干洗干净，备好甜面酱 -
3豆干切成丁 -
4将泡发好的香菇切成丁 -
5香菇入锅过油 -
6豆干入锅过油后盛出起油锅 -
7再起油锅，洋葱入锅炒 -
8炒出香味，添加甜面酱炒 -
9炒均匀，香菇、豆干入锅炒 -
10加白糖炒 -
11炒出香味，炒至酱稠，加盐、味精炒 -
12炒均匀即可关火盛出
小窍门
1、油稍微多些，小火炒，不停搅动，以免糊锅。
2、甜面酱比较咸，加盐要控制好量。
3、最好用干香菇，味道更佳。
2、甜面酱比较咸，加盐要控制好量。
3、最好用干香菇，味道更佳。
使用的厨具：炒锅
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