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诗文
糖醋小排
释义
“喜欢经典!”
食材明细
主料
猪排
800克
辅料
白砂糖
适量
香醋
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱
适量
鸡精
适量
酸甜 口味
爆 工艺
半小时 耗时
简单 难度
糖醋小排的做法步骤
1
排骨切小断,洗净,锅里加水煮沸将排骨焯水,捞出!再换水煮半小时,排骨已经熟透,汤留着备用
2
煮好的排骨,放1勺醋,1勺生抽,半勺老抽,1勺料酒,腌制20分钟
3
腌好的排骨放入油锅中炸至金黄,捞出
4
锅里放少量油,放入排骨,加腌排骨的汁子,再加入先前的排骨汤两大汤匙,小火炖5分钟,大火收汁,加入适量鸡精
5
可以出锅了!
小窍门
煎排骨时火要爆,迅速上色,排骨才会外酥里嫩!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 烘焙 面包 早餐
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林明仲自梅屿挐舟招丁道济道揆张思豫及予同(宋·王十朋)
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更新时间:2026/4/4 9:17:50