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诗文 酱香排骨焖面
释义
酱香排骨焖面的做法

食材明细

主料
  • 豆角 适量
  • 土豆 适量
  • 适量
  • 猪肋排 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 豆掰酱 适量
  • 黄酒 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 酱香 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酱香排骨焖面的做法步骤

  • 酱香排骨焖面的做法步骤:1
    1
    猪肋排洗净,焯水。
  • 酱香排骨焖面的做法步骤:2
    2
    备好料,土豆切块,豆角掰小段。
  • 酱香排骨焖面的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,油起小泡时下花椒大料,爆香。
  • 酱香排骨焖面的做法步骤:4
    4
    下葱姜蒜,炒出香味。
  • 酱香排骨焖面的做法步骤:5
    5
    放豆角,翻炒到变色,放入土豆,继续翻炒,放老抽,生抽,醋少许,豆瓣酱。不爱吃面面的土豆的,这个时候不要家土豆,不然到起锅时土豆就特面了,可以在水开后十分钟再放土豆。
  • 酱香排骨焖面的做法步骤:6
    6
    放入排骨,继续翻炒,吵到排骨上色均匀。
  • 酱香排骨焖面的做法步骤:7
    7
    加水,调味,我是加了少许白糖,盐基本就差不多了,开锅盖炖二十分钟。注意尝味道时要闲一点,因为一会要放面的。这步我的水加多了,亲们一到要加的比我少点。
  • 酱香排骨焖面的做法步骤:8
    8
    汤要收到这种程度才能放面,因为我前面水多了,这里收了好久,但是骨头可炖好了??。
  • 酱香排骨焖面的做法步骤:9
    9
    将面平铺在菜上,盖锅盖,焖十五分钟就ok了。
  • 酱香排骨焖面的做法步骤:10
    10
    超级好吃,建议:如果排骨不太好熟,最好提前炖到五成熟。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条  
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更新时间:2025/3/15 2:13:19