“豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜。烹饪方法也很多，可炒、炖、炸，今天是用五花肉来炒，荤素搭配，营养丰富，很下饭。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆角炒五花肉的做法步骤
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1选取五花肉，肥瘦相间 -
2五花肉切薄片，加生抽和淀粉腌制10分钟 -
3豆角去筋，清洗干净 -
4热水将豆角煮至略软后盛出，切小段 -
5锅内放油，中火将豆角炒至表皮略有些焦，出现褶皱后盛出备用 -
6小火煸炒五花肉片至金黄色，使肥肉的油脂析出 -
7加入葱、姜、蒜、豆角，加花椒粉翻炒1分钟 -
8加适量盐和耗油，翻炒均匀后出锅
使用的厨具：炒锅
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