“黄骨鱼与豆腐的组合,是强强联手的黄金搭档,是植物蛋白与动物蛋白完全结合。这菜既可以做成汤,也可以作为炖菜,其汤的营养价值远超过牛奶,汤的味道香甜可口,令人回味无穷。这道菜特别适合挑食的小朋友和女性朋们多吃,也非常适合老人吃,它制作的方法非常简单,没有厨艺的朋友也很容易学会,下面就来跟我来学这道菜的做法吧。”
食材明细
豆腐炖黄骨鱼的做法步骤
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4 煎到轻轻晃动锅,鱼可以跟着动时,就可以将黄骨鱼翻面了,将另一面也煎至金黄;
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8 加入适量的盐调味,再大火收汁即可,盛入盘中,表面撒上小葱末。
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小窍门
1.煎鱼时先放入点姜去腥,放入鱼煎至轻轻晃动锅,鱼能跟着动时,再将鱼翻面,这样鱼皮完整不破;2.炖豆腐时要先一起放入,这样更入味。
使用的厨具:砂锅
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