“黄骨鱼与豆腐的组合，是强强联手的黄金搭档，是植物蛋白与动物蛋白完全结合。这菜既可以做成汤，也可以作为炖菜，其汤的营养价值远超过牛奶，汤的味道香甜可口，令人回味无穷。这道菜特别适合挑食的小朋友和女性朋们多吃，也非常适合老人吃，它制作的方法非常简单，没有厨艺的朋友也很容易学会，下面就来跟我来学这道菜的做法吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐炖黄骨鱼的做法步骤
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1准备好原材料； -
2准备好原材料； -
3准备好原材料； -
4煎到轻轻晃动锅，鱼可以跟着动时，就可以将黄骨鱼翻面了，将另一面也煎至金黄； -
5烹入适量的料酒和生抽； -
6加入开水； -
7加入开水； -
8加入适量的盐调味，再大火收汁即可，盛入盘中，表面撒上小葱末。 -
9端上桌了。
小窍门
1.煎鱼时先放入点姜去腥，放入鱼煎至轻轻晃动锅，鱼能跟着动时，再将鱼翻面，这样鱼皮完整不破；2.炖豆腐时要先一起放入，这样更入味。
使用的厨具：砂锅
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