“学做饭，从好吃的番茄蛋汤开始”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
番茄蛋花汤的做法步骤
-
1番茄洗净去蒂切块，香菇切片，葱白切末，鸡蛋捣匀成蛋液 -
2汤锅放油，煸香葱白，再放入香菇煸香，倒入番茄翻炒片刻至微微出水
-
3锅中600ml清水，同时放入毛豆，盖锅大火烧开，转中火烧10分钟
-
4直至番茄变烂，茄汁完全融入汤中，转大火，沸水中倒入蛋液，用筷子迅速不停搅拌成蛋花状
-
5放入油炸肉圆，继续盖锅烧5分钟，加盐、鸡精、葱花出锅即可
小窍门
1、稍稍煸炒番茄是为了让茄汁溶于油中，是最后的汤表面的黄色茄汁看起来更加诱人；
2、番茄汤中放葱，味道独特又美味；
3、要让蛋花不结块，一定要沸水中倒入蛋液，同时不停的顺着一个方向搅拌至少半分钟
2、番茄汤中放葱，味道独特又美味；
3、要让蛋花不结块，一定要沸水中倒入蛋液，同时不停的顺着一个方向搅拌至少半分钟
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
- 简单易做的快手排骨拌饭
- 小羊纸杯蛋糕
- 小南瓜包子
- 干锅花菜
- 奥尔良烤翅
- 萝卜丝鲈鱼汤
- 黄酒药膳滋补鸡汤
- 咖喱土豆鸡肉
- 莲藕木耳炒西芹
- 麻辣豆腐
- 笋干老鸭煲
- 梅菜蒸肉饼
- 彩椒虾仁蛋炒饭
- 蜂蜜烤吐司
- 蘑菇鸡汤
- 韭菜鸡蛋
- 番茄乌梅
- 腌蚬
- 烤秋刀鱼
- 蚝油彩蔬炒饭
- 豆豉青椒香干片
- 牛肉米粉（河粉）
- 木耳芹菜丝烧全鱼
- 乳香蛋羹
- 西芹大蒜炒猪肚
- eulogiser
- eulogist
- eulogistic
- eulogize
- eulogize about
- eulogizer
- eulogy
- eunuch
- euphemism
- euphemistic
- euphonic
- euphonious
- euphonium
- euphony
- euphorbia
- 别窗下蕉（明·王微）
- 别章仲明用前韵（明·林弼）
- 别章叟（唐·吴筠）
- 别章敏学（明·胡应麟）
- 别章杭山（宋末元初·汪元量）
- 别章泉定庵二老人（宋·戴复古）
- 别章鍊师（元末明初·倪瓒）
- 别章陈二进士（明·胡应麟）
- 别童守益回监中（明·梁兰）
- 别端溪尚书（明·韩邦奇）
- 别竹田（清·舒瞻）
- 别竹逸极初归锡洲（元末明初·陈谟）
- 别筠阳（宋·强至）
- 别管韶夫（宋末元初·陆文圭）
- 别篱应瑞（明·张宁）
- 学前儿童心理发展(第2版)
- 急危重症诊疗救治
- 唐诗里的中国:大唐气象+盛世繁华+王朝剪影(全3册)
- 蝴蝶之家（万有引力书系）
- 身体的秘密
- 思维的法则——毛泽东《矛盾论》如是读
- 百闻不如一试 生成式人工智能的初接触
- 媒介批评 第十五辑
- 线性代数同济第6版同步测试卷精编精解
- 剪出来的幸福
- 本草典籍选读(新世纪第2版)
- 用思维导图学小学生英语单词语法(全2册)
- 玉溪生诗集笺注
- 爆笑拼音国(全8册)
- 姜宏锋供应链书籍(全2册)