“鸡蛋酱是一种熟制调味酱，也称鸡蛋炸酱。主料为鸡蛋，东北大酱（最传统的做法当然是用东北大酱，也可用黑龙酱，香其酱等常见类似酱料代替）和葱花或尖椒。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋酱的做法步骤
-
1准备鸡蛋。 -
2蒜切丁，葱切段。
-
3准备酱。
-
4锅内热油。
-
5炒鸡蛋。
-
6加入蒜和葱花。
-
7放香其酱。
-
8完成。
小窍门
1、东北大酱与其他食材的融合，得到更加柔和鲜香的味道。与大豆腐，干豆腐，米饭，面条，馒头等主食的搭配，是东北人餐桌上最清晰的记忆之一。
2、还可以与生菜，苦菊，油麦菜，打饭包吃。
2、还可以与生菜，苦菊，油麦菜，打饭包吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料
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