“老鸭炖花胶是一道以老鸭、花胶为主要食材制作的美食。老鸭花胶盅具有益气养血，养阴退热，症见肌热烦渴，胃纳不佳或面色潮红，虚烦不眠者食用。
还是一道非常适合女性日常养颜佳品。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
老鸭花胶盅的做法步骤
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1鸭肉理净，斩块。 -
2冷水下锅，焯水备用。 -
3花胶提前浸泡10小时 -
4将泡软的花胶剪段，锅中加清水，生姜，黄酒烧开，再将花胶放进沸水里煮约两分钟即可去除腥味。 -
5淮山洗净，用水浸泡半小时 -
6圆肉、红枣、花雕、姜片、淮山备用 -
7把全部食材放入炖盅内，加适量开水、花雕酒。 -
8炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调入适量盐即可。 -
9成品图 -
10满满的胶原蛋白
小窍门
注：感冒期间不宜食用。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
热菜
家常菜
晚餐