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诗文 基础奶油霜
释义
基础奶油霜的做法
“平日里总懒得做此类夹馅抹酱,一来用不了多少,做了又得想办法消掉;二来此类吃食热量太高,吃了长膘,徒增烦恼。而今,为了配合某些人的某些想法,补其疏漏,就做个奶油霜,以备后用。只是材料有些不全,朗姆酒没有了,柠檬也没有。无米之炊不一定非得有米,柠檬汁就算了,用等量牛奶凑合;没有朗姆酒,却有的是自酿白兰地。改变一下风味而已嘛。”

食材明细

主料
  • 黄油 100克
  • 糖粉 50克
  • 炼乳 20克
  • 香草粉 1/4小勺
  • 白兰地 10克
  • 牛奶 2大勺 10克
辅料
  • 蜂蜜 15克
  • 甜味 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

基础奶油霜的做法步骤

  • 基础奶油霜的做法步骤:1
    1
    用料
  • 基础奶油霜的做法步骤:2
    2
    黄油软化,加入糖粉
  • 基础奶油霜的做法步骤:3
    3
    用打蛋器搅打5分钟,至蓬松状态
  • 基础奶油霜的做法步骤:4
    4
    加入蜂蜜,炼乳,香草粉,白兰地,10克牛奶
  • 基础奶油霜的做法步骤:5
    5
    继续搅打均匀
  • 基础奶油霜的做法步骤:6
    6
    加入2大勺牛奶
  • 基础奶油霜的做法步骤:7
    7
    搅打至光滑细腻的状态,即可

小窍门

这个奶油霜口感较为甜腻,加入柠檬汁可以让在这种甜腻中增添一点清新,能不省最好别省。
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 家常菜   自制酱料  
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更新时间:2025/3/11 21:32:19