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诗文
五香卤鸡爪
释义
“天气太热,卤一盆鸡爪当凉菜”
食材明细
主料
鸡爪
900g
冰糖
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
姜
适量
草果
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
咸鲜 口味
卤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
五香卤鸡爪的做法步骤
1
鸡爪剪去指甲洗净
2
冷水下锅,水开后煮3分钟,捞出用水冲洗
3
准备好姜片、香叶、八角、桂皮、草果和冰糖
4
锅中另放水,放入鸡爪和香料,加入盐、料酒、生抽、少许老抽,烧煮25分钟,再浸泡在卤汁中2个小时
5
捞出即可享用
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/16 23:46:20