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诗文 驻马店热干面
释义
驻马店热干面的做法
“据说热干面有武汉热干面和信阳热干面之分,没吃过上述两种正宗的,不过在我们这,驻马店热干面也是挺有名的。做法相差不多,味道也许略有不同。不过无论哪种,好吃就是王道。”

食材明细

主料
  • 加碱圆面条 100g
辅料
  • 绿豆芽 适量
配料
  • 芝麻酱 适量
  • 香油 适量
  • 酱油 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

驻马店热干面的做法步骤

  • 驻马店热干面的做法步骤:1
    1
    碱面条在开水中煮至八成熟后捞出。面条倒入适量植物油抖匀冷却待用。
  • 驻马店热干面的做法步骤:2
    2
    2.绿豆芽洗净开水焯至断生后捞出。
  • 驻马店热干面的做法步骤:3
    3
    3、葱切碎备用。
  • 驻马店热干面的做法步骤:4
    4
    4、碗中倒入适量酱油、盐加开水调成酱油汁。芝麻酱加入香油调匀。
  • 驻马店热干面的做法步骤:5
    5
    5、调好的芝麻酱。
  • 驻马店热干面的做法步骤:6
    6
    6、吃之前,再将晾凉的面条在开水里快速烫一下,沥干水后装入碗内。
  • 驻马店热干面的做法步骤:7
    7
    7、放入绿豆芽,淋上调好的酱油汁和芝麻酱,撒上葱花和胡椒粉,一碗香喷喷的面就完成了。

小窍门

1、面条拌完油后放在通风的地方,中间要翻动一下,以免面条粘连。(可以用风扇快速吹凉)
2、芝麻酱也可以用开水调,据说味道不如香油调的香,不过我感觉都差不多。
3、可以将腌好的榨菜、萝卜切丁撒在上面,别有另一番味道。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 16:33:25