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诗文 圣诞老人小蛋糕
释义
圣诞老人小蛋糕的做法
“圣诞节要到了,这种洋节每年都没怎么给孩子特别过过,周六在家做了几个小蛋糕顺便做了这个小装饰,孩子喜欢的不得了,他喜欢当妈妈也开心,做起来也蛮简单。”

食材明细

小蛋糕
  • 鸡蛋 2个(大约120克)
  • 细砂糖 40克
  • 低筋面粉 60克
  • 玉米油 5克
  • 朗姆酒 2滴(可不加)
  • 香草精 2滴(可不加)
装饰
  • 奶油 100克
  • 糖粉 10克,加入奶油中
  • 草莓 8个
  • 黑芝麻 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

圣诞老人小蛋糕的做法步骤

  • 圣诞老人小蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备做小蛋糕的材料鸡蛋2个(大约120克)、细砂糖40克、低精面粉60克、玉米油5克、朗姆酒2滴(可不加)香草精2滴(可不加)。
  • 圣诞老人小蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入干净无油无水的盆子里。
  • 圣诞老人小蛋糕的做法步骤:3
    3
    将打蛋盆坐入装有大约40-50度热水的盆上面打发。(天冷坐在热水上更容易打发,如果夏天就可以不用了。)
  • 圣诞老人小蛋糕的做法步骤:4
    4
    打发至成浓稠状,能画出明显的纹路。
  • 圣诞老人小蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入玉米油、滴入朗姆酒2滴、香草精2滴这两样没有也可以不加,但加入后香气更浓。
  • 圣诞老人小蛋糕的做法步骤:6
    6
    过筛入面粉,搅拌均匀。(搅拌时要用上下翻拌的方法搅匀,不要画圈搅拌,防止消泡。)
  • 圣诞老人小蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅拌好的蛋糊装入保鲜袋。(也可以用裱花袋)
  • 圣诞老人小蛋糕的做法步骤:8
    8
    六连模放入纸托。
  • 圣诞老人小蛋糕的做法步骤:9
    9
    装入8分满的蛋糊。(蛋糊装6个连摸后还剩余一点,还可以装两个,我用了两个蛋挞模做托。)
  • 圣诞老人小蛋糕的做法步骤:10
    10
    放入提前170度预热的烤箱中下层,上下火170度,烤15分钟左右即可。
  • 圣诞老人小蛋糕的做法步骤:11
    11
    小蛋糕烤好放凉后就可以开始装饰了。
  • 圣诞老人小蛋糕的做法步骤:12
    12
    先将草莓顶端切掉,备用。
  • 圣诞老人小蛋糕的做法步骤:13
    13
    干净无油无水容器倒入100克奶油,加入10克糖粉打发。
  • 圣诞老人小蛋糕的做法步骤:14
    14
    先给小蛋糕上挤上一层奶油。(这里没有裱花嘴和裱花袋,其实用保鲜袋也可以,保鲜袋口一定要剪小一点,挤的时候慢一点。)
  • 圣诞老人小蛋糕的做法步骤:15
    15
    奶油上放上一半草莓,挤上一层奶油。
  • 圣诞老人小蛋糕的做法步骤:16
    16
    最后放上另一半草莓,挤上一点点奶油,用黑芝麻装饰眼睛嘴巴,也可以融化一点点黑巧克力装饰。

小窍门

1、烤小蛋糕时温度可以根据自己的烤箱情况调节,我这里的170度相当于中温。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 13:28:36