食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
驴打滚的做法步骤
-
1糯米粉与粘米粉混合，加水，植物油，牛奶和成均匀无颗粒的稀面糊。 -
2放蒸锅大火蒸20分钟至熟，中间翻动一次熟的更快。 -
3买的豆沙馅太干，加炼乳，少许牛奶调成稠糊状。 -
4黄豆面用不沾锅炒出豆香，放案板上。蒸好的面团晾至温热时可放案板上就着黄豆面揉光滑，擀成薄片，抹上豆沙，留3厘米不抹，卷时不外溢豆沙。 -
5从有豆沙的一头卷成卷，在黄豆面里来回搓几下，使外表沾满一层黄豆面。 -
6切成大小适中的块即可。 -
7成品图。
使用的厨具：蒸锅
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