网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 牛轧糖~爱的甜点
释义
牛轧糖~爱的甜点的做法
“闲暇时刻,用一款0污染0添加0抗生素的健康奶粉,自己动手为家人制作一份爱的甜点,既富有新意满足了味蕾,又干净卫生收获了健康,这样的一种惊喜会带来怎样的感动?让我们一起来试试吧!”

食材明细

主料
  • 黄油卷 38g(法国总统)
  • 奶粉 158g(澳大利亚ABCpure+)
  • 棉花糖 225g(伊高烘焙用)
辅料
  • 熟花生碎 220-250g
  • 熟黑芝麻 30-50g
  • 奶香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

爱的甜点牛轧糖的做法步骤

  • 牛轧糖~爱的甜点的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料,不粘烤盘,一次性手套和硅胶铲,打开煤气灶,开最小??,一定要是最小最小的??哦
  • 牛轧糖~爱的甜点的做法步骤:2
    2
    先入黄油,让黄油慢慢融化
  • 牛轧糖~爱的甜点的做法步骤:3
    3
    待黄油完全融化后,接着放入棉花糖,慢慢翻炒,让每一粒棉花糖都均匀的裹上黄油
  • 牛轧糖~爱的甜点的做法步骤:4
    4
    棉花糖会慢慢融化成半液体状,等到如图所示的状态时加入奶粉
  • 牛轧糖~爱的甜点的做法步骤:5
    5
    加入奶粉后继续慢慢翻炒(也可分次少量加入,但速度要快),如果想做咖啡味、抹茶味、可可味或者紫薯味等口味,可以在这一步依照个人的口味加入10-20克的各种粉,但奶粉的用量也要相应减少
  • 牛轧糖~爱的甜点的做法步骤:6
    6
    翻炒至奶粉和棉花糖充分融合,这时会有浓浓的奶香味溢出,尝试过多种奶粉(婴幼儿奶粉,某巢成人奶粉和其它进口奶粉),都不如这款奶粉做出的牛轧糖,无论是色泽,软硬度,还是口感,都是无可挑剔的。
  • 牛轧糖~爱的甜点的做法步骤:7
    7
    等到奶粉团颜色比较均匀、细腻时,立刻加入准备好的花生碎和黑芝麻(也可换成巴旦木,核桃,葡萄干,蔓越莓,草莓干等,随心而来),用硅胶铲把它们翻拌均匀
  • 牛轧糖~爱的甜点的做法步骤:8
    8
    出锅,戴上一次性手套,至平整板面(建议加吸油纸)整形,最好用专业不粘烘焙类烤盘
  • 牛轧糖~爱的甜点的做法步骤:9
    9
    晾凉,根据个人需要切块包装即可
  • 牛轧糖~爱的甜点的做法步骤:10
    10
    可包装各种可爱糖纸(某宝有售)
  • 牛轧糖~爱的甜点的做法步骤:11
    11
    也可做成礼盒送朋友亲人,会给他们一份大大的惊喜哦

小窍门

1.切记全程最小火
2.最好用澳大利亚ABCpure+奶粉(中文名“爱贝智”),因为这款奶粉是新鲜牛奶直接低温喷粉而成,最大程度的保留了原有营养成分和奶香味,所以做出的牛轧糖口感最好
3.干果一定不要带有水分,全程无水操作
4.整形时可以厚一些,大概1.5公分左右的厚度,吃的时候口感会更香
使用的厨具:其它、不粘锅
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/22 15:49:30