正宗汆肉汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
我买的是梅条肉，全瘦的且肉嫩，因为有小宝宝吃，没有选择带肥的，首先将洗净的肉剁碎，葱姜也准备好。
2
加入适量的盐，这里的盐我的加到位的，后面汤里就不加盐了，加一勺生抽提鲜的，二小勺老抽，这里老抽的作用是做出来的汤里的肉色泽好看些，加入五六滴醋，醋是去腥还能使肉质细嫩，加入调料后用洗干净的手抓捏均匀。
3
加入适量的淀粉，我是直接抓一把的，我用的是我们老家自己加工的红薯粉，再抓捏均匀备用。
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锅内加水姜丝葱白和少许食用油(如果有猪油的话做出来更香)，我们平时不吃猪油，所以直接食用油，有宝宝的可以在做好后加入适量的宝宝食用油，加盖大火烧开。
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用筷子或直接用干净的手将准备好的肉，一点点的放入锅里，再大火烧开，注意哦，烧开后一定要多烧几分钟，这样肉才不会有残留的腥味，(如果你想加些青菜西红柿之类的，青菜可以先在锅里油滑下，待下肉后一起放入，西红柿则可以在烧水时就放烧开再加肉)。
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鸡蛋打散搅匀待烧开后烧几分钟后加入锅里，再烧开。
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最后撒上葱花即可起锅了(家有一岁多的宝宝所以我们的饮食里没有加鸡精味精调味，不过这样也保留了肉的鲜味，前面有加生抽提鲜，习惯吃鸡精或味精调味的，在加入鸡蛋前可加少许鸡精调味)。

诗文	汆肉汤
释义	“我做的汆肉汤应该属于徽菜系，地地道道的家乡味道，从小就爱吃妈妈做的汆肉汤，现在自己做，不爱吃肉的孩子也能吃不少肉的，因为汤鲜肉嫩，下面就一起来看看操作方法吧。” 食材明细主料猪肉 250g(梅条肉) 鸡蛋 1个辅料香葱 2根姜丝少许盐适量生抽适量老抽适量香醋少许淀粉适量油少许清淡口味烧工艺十分钟耗时简单难度汆肉汤的做法步骤 1 我买的是梅条肉，全瘦的且肉嫩，因为有小宝宝吃，没有选择带肥的，首先将洗净的肉剁碎，葱姜也准备好。 2 加入适量的盐，这里的盐我的加到位的，后面汤里就不加盐了，加一勺生抽提鲜的，二小勺老抽，这里老抽的作用是做出来的汤里的肉色泽好看些，加入五六滴醋，醋是去腥还能使肉质细嫩，加入调料后用洗干净的手抓捏均匀。 3 加入适量的淀粉，我是直接抓一把的，我用的是我们老家自己加工的红薯粉，再抓捏均匀备用。 4 锅内加水姜丝葱白和少许食用油(如果有猪油的话做出来更香)，我们平时不吃猪油，所以直接食用油，有宝宝的可以在做好后加入适量的宝宝食用油，加盖大火烧开。 5 用筷子或直接用干净的手将准备好的肉，一点点的放入锅里，再大火烧开，注意哦，烧开后一定要多烧几分钟，这样肉才不会有残留的腥味，(如果你想加些青菜西红柿之类的，青菜可以先在锅里油滑下，待下肉后一起放入，西红柿则可以在烧水时就放烧开再加肉)。 6 鸡蛋打散搅匀待烧开后烧几分钟后加入锅里，再烧开。 7 最后撒上葱花即可起锅了(家有一岁多的宝宝所以我们的饮食里没有加鸡精味精调味，不过这样也保留了肉的鲜味，前面有加生抽提鲜，习惯吃鸡精或味精调味的，在加入鸡蛋前可加少许鸡精调味)。小窍门老少皆宜的一道汤，易消化吸收，低脂肪很适合怕长肉的你，即营养又美味！全瘦肉在调味时加一些水，这样肉质更嫩。使用的厨具：汤锅所属分类：汤类家常菜汤羹
随便看	黄瓜拌油条【凉拌土豆片】懒人吃土豆榨菜水饺烤肠面包卷小熊肉松面包炸酱面全麦馒头卤藕小烤肠披萨荷兰豆炒田螺玉米面紫薯卷值得收藏的好方子－－养血补气的腌蒸樱桃香辣虾双耳听琴【杂酱酸辣粉】————————让麻、辣、鲜、香挑逗你的味蕾手工花生酱曲奇荷叶糯米排骨松仁小肚豆角蒸面平凡的美味——龙岩清汤粉有漂亮花纹曲奇的完美做法——原味奶油曲奇酸菜炖血肠宝宝喜欢的无添加美味肉松轻松做——芝麻肉松口感绵密，无需多次搅拌的巧克力冰激凌牛奶哈司面包

食材明细

汆肉汤的做法步骤

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